LUNGIĆ SA SUHIM ŠLJIVAMA

Sastojci:

50 grama maslaca

100 ml ulja

2x 500 grama lungića

150 grama suhih šljiva

3 luka

100 ml bijelog vina

700 ml temeljca

2 žlice brašna

1/2 kile krumpira

Žlica maslaca

100 ml mlijeka

Začini: sol, papar, dimljena slatka paprika, korijander, peršin

Priprema:

Prvo pripremimo lungić, nožem izrežemo po sredini i udubimo kuhačom (radimo džepić za suhe šljive). Napunimo suhim šljivama i ostavimo nekoliko komada šljiva za umak. Na tavi zagrijemo ulje i maslac, ispečemo lungić sa svih strana da dobije zlatnosmeđu boju. Izvadimo lungić sa strane i ubacimo luk, a zatim i nasjeckane suhe šljive. Kad se luk prodinstao, ubacimo vino i pustimo da skroz ispari. Kad je vino isparilo, ubacimo temeljac i pustimo da zakipi pa vratimo lungić unutra. Umak možemo zagustiti sa brašnom koje prvo pomiješamo s malo umaka da nam ne ostanu grudice. Sve skupa ostavilo da se krčka oko sat vremena. Za to vrijeme možemo pripremiti prilog - kod nas je bio pire i salata, a odlično idu i tjestenina ili riža.

Ovo je nama ručak za 2 dana tako da je prvi dan bio pire krumpir, drugi dan ide tjestenina.

Ti sebi prilagodi količinu.

Ovakva jela obično kuham vikendom pa mi ostane za tjedan jer se dosta dugo kuha.