Sastojci:
50 grama maslaca
100 ml ulja
2x 500 grama lungića
150 grama suhih šljiva
3 luka
100 ml bijelog vina
700 ml temeljca
2 žlice brašna
1/2 kile krumpira
Žlica maslaca
100 ml mlijeka
Začini: sol, papar, dimljena slatka paprika, korijander, peršin
Priprema:
Prvo pripremimo lungić, nožem izrežemo po sredini i udubimo kuhačom (radimo džepić za suhe šljive). Napunimo suhim šljivama i ostavimo nekoliko komada šljiva za umak. Na tavi zagrijemo ulje i maslac, ispečemo lungić sa svih strana da dobije zlatnosmeđu boju. Izvadimo lungić sa strane i ubacimo luk, a zatim i nasjeckane suhe šljive. Kad se luk prodinstao, ubacimo vino i pustimo da skroz ispari. Kad je vino isparilo, ubacimo temeljac i pustimo da zakipi pa vratimo lungić unutra. Umak možemo zagustiti sa brašnom koje prvo pomiješamo s malo umaka da nam ne ostanu grudice. Sve skupa ostavilo da se krčka oko sat vremena. Za to vrijeme možemo pripremiti prilog - kod nas je bio pire i salata, a odlično idu i tjestenina ili riža.
Ovo je nama ručak za 2 dana tako da je prvi dan bio pire krumpir, drugi dan ide tjestenina.
Ti sebi prilagodi količinu.
Ovakva jela obično kuham vikendom pa mi ostane za tjedan jer se dosta dugo kuha.
댓글